食品级小苏打是一种常见的食品添加剂，它是一种碳酸氢钠，常用于烘焙、面包制作以及面食制作中。小苏打具有很多的作用和功效，下面就为大家介绍一下。

首先，小苏打能够促进面团的发酵。在烘焙过程中，小苏打能够与面粉中的酸性物质反应，产生二氧化碳，从而使面团膨胀发酵，达到松软酥脆的效果。

其次，小苏打还能够中和酸性食物。在食品中加入小苏打能够将食物中的酸性物质中和掉，从而使食品更加易于消化，减轻肠胃负担。

另外，小苏打还具有美容功效。在洗脸时，将少量的小苏打加入洗面奶中能够起到清洁皮肤的作用，去除皮肤表面的污垢和油脂，使皮肤更加清爽和光滑。

总之，小苏打是一种非常实用的食品添加剂，具有促进发酵、中和酸性物质、美容等多种功效。但是需要注意的是，使用小苏打时应该根据具体情况掌握好添加量，以免对健康造成不良影响。