氨基酸是构成蛋白质的基本单元，其中有一类氨基酸被称为含有羧基的氨基酸。这些氨基酸在侧链中包含了一个羧基官能团，这个团可以与其他化合物发生反应，从而影响蛋白质的性质和功能。

其中最常见的含有羧基的氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸。这两种氨基酸在蛋白质中占据了很重要的地位，它们的侧链可以形成酸性环境，从而影响蛋白质的稳定性和折叠。此外，这些氨基酸还可以参与代谢过程，例如谷氨酸可以通过转氨酶酶促反应将氨基转移给其他氨基酸，从而参与氨基酸代谢。

除了谷氨酸和天冬氨酸外，还有其他含有羧基的氨基酸，例如酪氨酸和草酰氨酸等。这些氨基酸在不同的蛋白质中发挥着不同的作用，有些可以参与催化反应，有些可以形成结构域，有些则可以参与信号转导等生物学过程。

总之，含有羧基的氨基酸在蛋白质中发挥着重要的作用，它们的侧链可以影响蛋白质的性质和功能。对于生物学研究和药物开发等领域来说，深入了解这些氨基酸的性质和作用机制非常重要。