随着人们对健康的关注不断提高，越来越多的人开始选择低糖或无糖的食品。这就促进了甜味剂的生产和销售。甜味剂是一种能够提供甜味的化学物质，其甜度可以达到糖的数倍甚至更高，而卡路里却非常低。

甜味剂的生产厂家主要分为两类，一类是化学合成甜味剂的厂家，另一类是从天然植物中提取甜味剂的厂家。

化学合成甜味剂的厂家，通常采用化学反应的方法，通过合成不同的化学物质来制造甜味剂。这种甜味剂的甜度非常高，且价格相对便宜，因此在市场上占据着重要的地位。但是，由于其化学成分的复杂性，人们对其安全性存在一定的担忧。

从天然植物中提取甜味剂的厂家，主要采用植物提取技术，从植物中提取甜味分子，制成甜味剂。这种甜味剂的甜度相对较低，但是其天然的属性使得其备受消费者青睐。此外，相对于化学合成甜味剂，天然甜味剂的安全性也更为可靠。

无论是化学合成甜味剂厂家还是天然甜味剂厂家，都需要高度重视质量控制和安全生产。他们需要遵循国家相关的法律法规和标准，严格控制生产过程中的各个环节，确保产品的质量和安全。