冻干机是一种能够将液态物质转化为干燥状态的设备，它的应用范围广泛，涉及制药、食品、化工等领域。其中，冻干机真空泵是冻干机中不可或缺的组成部分，它的作用是建立和维持冷冻干燥过程中所需的真空环境。

冻干机真空泵通过抽取冷冻干燥室内部的空气，降低室内的压力，使得冷冻干燥室内的水分在特定温度下直接从固态转化为气态，从而实现冷冻干燥过程。因此，冻干机真空泵在冻干机的运行中起到了至关重要的作用。

除了建立和维持真空环境外，冻干机真空泵还有其他的作用。首先，它能够帮助冻干机排放室内的气体，保证冻干过程中气体的流通性，提高冷冻干燥的效率；其次，冻干机真空泵还能够防止冷冻干燥室内的氧化反应，从而保证干燥后的产品质量。

综上所述，冻干机真空泵的作用不仅仅是建立和维持真空环境，还包括帮助排放气体、提高效率和保证产品质量等方面。因此，在冻干机的选择和使用中，选择合适的真空泵也是非常重要的。