乙酸乙酯是一种有机化合物，也被称为乙酸二乙酯。它的分子式为C4H8O2，结构式为CH3COOCH2CH3。在化学上，它属于酯类化合物。

乙酸乙酯是一种无色、透明、具有芳香味的液体。它常用作溶剂，可以溶解许多有机物，如油漆、涂料、树脂和香料等。乙酸乙酯还可以用于制造人造丝、塑料、合成树脂和涂料等工业产品。此外，它也是一种重要的中间体，可用于合成其他有机化合物。

在生活中，乙酸乙酯也有一定的应用。它是一种常见的香料成分，被广泛用于食品、药品和香水等领域。此外，乙酸乙酯还用于制作化妆品、清洁剂和汽油等产品。

尽管乙酸乙酯具有许多实用价值，但它也有一定的危险性。乙酸乙酯是易燃液体，具有刺激性气味，如果误食或吸入过量可能会危及健康。因此，在使用乙酸乙酯时，必须严格遵守安全操作规程，保持通风良好，并远离火源和明火。

总之，乙酸乙酯是一种广泛应用于化工、工业和生活领域的有机化合物。在正确使用的情况下，它可以为我们的生产和生活带来实际的效益。