氨基和羟基是有机化学中常见的官能团，它们在分子中的位置和数量对化合物的性质产生重要影响。而硝基苯甲酸是一种有机化合物，化学式为C7H5NO4，它是一种白色结晶粉末，在医药和染料工业中有广泛的应用。那么，氨基可以被羟基取代吗？对硝基苯甲酸又有什么影响呢？

首先，氨基和羟基是两种不同的官能团，它们的化学性质也不同。氨基是一种碱性官能团，可以与酸反应生成盐和水，而羟基则是一种醇类官能团，具有酸碱两性。因此，氨基和羟基在化学反应中的行为也不尽相同。

其次，氨基可以被羟基取代，这是一种常见的有机化学反应。在反应中，羟基会与氨基发生亲核取代反应，生成羟基取代的产物。例如，苯胺（C6H5NH2）和苯酚（C6H5OH）经过亲核取代反应后可以生成苯氧基苯胺（C6H5O-C6H5NH2）这一产物。

最后，对于硝基苯甲酸来说，如果氨基被羟基取代，那么它的化学性质将会发生变化。由于羟基的亲电性比氨基弱，因此羟基取代后的硝基苯甲酸将会变得更加稳定。此外，羟基的存在也会增加化合物的极性，使得硝基苯甲酸更容易溶于极性溶剂。

总之，氨基可以被羟基取代。对于硝基苯甲酸来说，羟基取代后化合物的性质会发生变化，产生更强的稳定性和更高的极性。