甲醇和乙醇都是常见的醇类化合物，它们在许多领域都有广泛的应用，比如某些化学反应中的溶剂、燃料添加剂以及消毒剂等。然而，由于它们的结构和性质不同，甲醇和乙醇混合体也存在着一些区别。

首先，甲醇和乙醇的化学式不同，甲醇的化学式为CH3OH，而乙醇的化学式为C2H5OH。这意味着它们的分子结构不同，因此它们的物理和化学性质也存在差异。甲醇比乙醇更易挥发，它的沸点为64.7℃，而乙醇的沸点为78.5℃。此外，甲醇的毒性比乙醇更大，因此在使用过程中需要更加谨慎。

其次，甲醇和乙醇混合体的燃烧性质也存在差异。由于甲醇的燃烧热值比乙醇高，因此在燃烧时产生的能量也更大。这也意味着在使用甲醇和乙醇混合体作为燃料添加剂时，需要根据具体情况选择合适的比例，以确保燃烧效果和安全性。

此外，甲醇和乙醇混合体在化学反应中也存在差异。由于甲醇的分子中只含有一个碳原子，因此其反应活性更强，更容易参与一些化学反应，比如酯化反应以及羧酸的制备。而乙醇则更常用于酒精类饮料的制备。

综上所述，甲醇和乙醇混合体虽然都是醇类化合物，但由于其分子结构和性质上的差异，导致它们在使用过程中存在一些区别。在选择使用时，需要根据具体情况进行合理的选择。