丙酮酸，也称为2-丙酮酸，是一种有机化合物，其化学式为C3H4O3。它是一种无色、无臭的液体，具有酸性。

丙酮酸的化学结构中包含了一个酮基和一个羧基。酮基是一个由碳和氧组成的功能基团，具有一个双键。羧基则是一个由碳、氧和氢组成的功能基团，具有一个羧基碳和一个氧原子。这两个功能基团的组合使得丙酮酸具有了酸性。

丙酮酸是一种重要的代谢产物，存在于人体和动物的代谢过程中。它可以在有氧条件下被氧化，产生ATP，是一种重要的能量来源。同时，丙酮酸也可以被用作原料进行各种有机合成反应，包括药物、染料以及香料的制备。

在实验室中，丙酮酸也被广泛用于各种化学反应，如酯化反应、酰化反应、烯醇化反应等等。此外，丙酮酸还可以被用作缓冲液，用于调节溶液的酸碱性，以及pH指示剂。

总之，丙酮酸是一种重要的有机化合物，在代谢、有机合成和化学实验中都扮演着重要的角色。