甲酸钠是一种白色的结晶性粉末，其化学式为HCOONa，是一种重要的有机酸盐。甲酸钠具有许多重要的用途和作用。

首先，甲酸钠是一种重要的化工原料，广泛应用于染料、药品、农药、橡胶、皮革等行业。在染料生产中，甲酸钠可以作为还原剂，帮助降低染料的氧化状态，从而使染料更容易被吸附在织物上。在药品生产中，甲酸钠可以作为中间体，用于合成多种药物。在农药生产中，甲酸钠可以作为杀虫剂和杀菌剂，帮助提高农作物产量。在橡胶和皮革工业中，甲酸钠可以作为固化剂，帮助橡胶和皮革产品更加坚固和耐用。

其次，甲酸钠还是一种重要的食品添加剂。在食品工业中，甲酸钠常用于面包、饼干等烘焙食品中，可以起到增加食品体积和改善质地的作用。此外，甲酸钠还可以用于调味品、罐头食品、果酱等食品中，可以起到防腐和增加食品酸度的作用。

最后，甲酸钠还可以用于制备高纯度的金属，例如铝、锌、铜等。在这种应用中，甲酸钠可以作为还原剂，帮助金属离子还原为金属元素，从而制造出高纯度的金属。

总之，甲酸钠是一种非常重要的有机酸盐，在化工、食品、农业等领域中都有广泛的应用和作用。