氨基酸是组成蛋白质的基本分子，它们由氨基基团（NH2）、羧基（COOH）和一个侧链组成。在自然界中，已知存在着数百种氨基酸，但是在构建蛋白质时，只使用20种氨基酸，这是为什么呢？

首先，这20种氨基酸都具有不同的化学性质和功能，它们的侧链结构决定了它们能够参与的化学反应和与其他分子的相互作用。例如，一些氨基酸的侧链是亲水性的，可以与水分子相互作用，而另一些则是疏水性的，可以与脂质分子相互作用。

此外，这20种氨基酸的结构和性质已经被生物进化过程中的天然选择所优化。在自然界中，只有具有特定的物理和化学性质的氨基酸才能够适应生物体的需要，例如提供支持和结构、催化化学反应、运输和储存分子等等。

最后，使用20种氨基酸构建蛋白质的好处在于，它们能够以极高的效率和精确性进行合成和折叠。这是因为这些氨基酸的结构和性质已经被生物进化过程中的天然选择所优化，使它们能够在一定的条件下快速、准确地组装成高度有序的蛋白质结构。

总之，使用20种氨基酸构建蛋白质是一种高效、精确和优化的选择，这些氨基酸的结构和性质已经被生物进化过程中的天然选择所优化，使它们能够在生物体内发挥特定的功能。