NN二甲基甲酰胺是一种广泛应用于化学反应和有机合成中的有机化合物。在实验室中操作NN二甲基甲酰胺时，需要严格遵守以下操作规程。

1. 化学品安全：操作NN二甲基甲酰胺前，必须了解其化学性质和危险性，并做好安全措施。在操作过程中必须佩戴适当的防护装备，如防护眼镜、手套、防护服等。

2. 通风设施：NN二甲基甲酰胺具有强烈的刺激性气味和毒性，因此操作时必须在通风良好的实验室内进行，以确保操作人员的安全。

3. 操作技巧：操作NN二甲基甲酰胺时，必须遵循正确的操作步骤和技巧。首先要使用无水溶剂、无水工具和无水烘箱干燥操作用的玻璃器皿、仪器和试剂瓶等。其次，操作时必须慢慢滴加NN二甲基甲酰胺，避免发生溅出。最后，操作完成后，必须用无水酒精或水洗涤器皿和仪器，以充分清洗残留的NN二甲基甲酰胺和其他化学物质。

4. 废物处理：操作完毕后，必须正确处理废物。NN二甲基甲酰胺和其他化学废物必须按照规定的程序和方法进行处理，以确保环境和人员的安全。

总之，操作NN二甲基甲酰胺是一项非常重要的实验工作，必须遵循严格的操作规程和安全程序。只有这样，才能避免发生意外事故，确保实验室的安全和健康。