近年来，市场醋酸价格一直处于波动之中。根据最新的走势图显示，在2021年初，醋酸价格呈现出下跌的趋势，但在3月份开始逐渐回升，并在5月份达到了峰值。

具体来说，2021年1月份，醋酸价格为每吨3000元左右，随后逐渐下跌，在2月份降至2800元左右。但在3月份，醋酸价格开始回升，并在4月份达到了每吨3400元的高峰。随后，价格开始回落，并在5月份降至每吨3100元左右。

造成这种走势的原因有很多，其中包括市场供求关系的变化、国内外经济形势的影响等。近年来，我国醋酸生产企业数量不断增加，导致市场供应量增多，价格相对较低。另外，国际市场上醋酸价格也在不断波动，对我国市场造成了一定的影响。

总的来说，市场醋酸价格的波动是正常的市场现象，但对于生产和销售企业来说，掌握市场价格走势非常重要，能够及时调整生产和销售策略，保持竞争力。