醋酸钠是一种无机化合物，其化学式为NaC2H3O2，其结构式可以用化学式表示为CH3COO-Na+。醋酸钠的结构中有一个钠离子和一个乙酸根离子（也称为醋酸根离子）。

钠离子具有正电荷，乙酸根离子则是一个带有负电荷的离子。乙酸根离子的分子式为C2H3O2，由一个乙酸基团和一个乙酸根团组成。乙酸基团含有COOH结构，其中一个氧原子与碳原子结合，另一个氧原子与氢原子结合，而乙酸根团则是由一个碳原子和两个氧原子组成的。

醋酸钠的分子中，钠离子与乙酸根离子通过离子键结合在一起，形成一个电中性化合物。醋酸钠的分子量为82.03 g/mol，其密度为1.528 g/cm³，其熔点为324℃。

醋酸钠是一种常用的食品添加剂，在食品加工中常用于调味、酸化和防腐等方面。此外，醋酸钠还可以作为清洗剂、除垢剂和蓄电池电解液等方面的原料。