螯合剂是指一类具有配位能力的有机分子，它们可以通过与金属离子形成络合物来改变金属离子的物理和化学性质。常见的螯合剂主要有以下几种：

1. 氨基酸：氨基酸是蛋白质的组成部分，其中的氨基和羧基可以与金属离子形成络合物。常见的氨基酸螯合剂有：半胱氨酸、组氨酸、天冬氨酸等。

2. 多酸：多酸是指具有多个酸基的化合物，如磷酸、硝酸等。多酸可以与金属离子形成络合物，常见的多酸螯合剂有：EDTA、EGTA等。

3. 内酰胺：内酰胺是一类含有内酰胺结构的有机分子，如β-内酰胺、8-羟基喹啉酮等。内酰胺可以与金属离子形成稳定的络合物，从而在生物医学和化学分析等领域有广泛应用。

4. 芳香羧酸：芳香羧酸是一类含有芳香环和羧基的化合物，如水杨酸、苯甲酸等。它们可以与金属离子形成络合物，具有广泛的应用价值。

总之，螯合剂是一类广泛应用于化学、生物医学等领域的有机分子。它们可以通过与金属离子形成络合物，改变金属离子的性质和用途。各种不同类型的螯合剂各有优缺点，选择适当的螯合剂对于不同的应用领域具有重要意义。