荆豆凝集素（VEA）是一种植物源性蛋白质，可以从荆豆种子中提取得到。VEA具有很强的凝集作用，可以与红细胞、白细胞、细菌、真菌等多种生物细胞结合，并形成不可逆的凝集物质。

VEA的凝集作用是由其含有的特殊结构域所导致的。这些结构域中包含了多种氨基酸残基，如丝氨酸、酪氨酸、精氨酸等，这些氨基酸残基可以与细胞表面的糖基结合，从而使得VEA与细胞表面发生反应，并形成凝集物。

VEA可以作为一种重要的生物分子探针，用于分离和鉴定不同生物分子。此外，VEA还具有一定的药理学作用，可以用于肿瘤治疗、病毒抑制等领域。

总之，荆豆凝集素是一种重要的生物分子，具有强大的凝集作用和广泛的应用前景。