COD快速测定仪是一种常用的水质测试仪器，其原理是基于COD（化学需氧量）的测量原理而设计的。COD是指水中有机物氧化分解所需的化学氧量，是测定水中有机污染程度的重要指标。

COD快速测定仪通过将待测水样与氧化剂反应，使其中有机物被氧化为二氧化碳和水，同时释放出相应的化学能量。仪器通过测量反应前后水样中氧化剂的消耗量，计算出水样中COD的浓度。

具体来说，COD快速测定仪的工作流程如下：首先，将待测水样加入反应瓶中，并加入一定量的氧化剂，通常是高浓度的钾二氧化物（K2Cr2O7）溶液。然后，将反应瓶放入仪器中，启动反应过程。在反应过程中，氧化剂与水样中的有机物发生氧化反应，同时放出大量的热量和氧气。反应过程通常在高温高压的条件下进行，以加速反应速度。

反应结束后，仪器通过测量水样中氧化剂的残留量，计算出水样中COD的浓度。具体测量方法可以采用光度法或电导法，仪器会自动进行数据处理并输出测量结果。

总之，COD快速测定仪的原理是基于COD的化学氧化反应，通过测量氧化剂的消耗量来计算水样中的COD浓度。这种测定方法具有快速、准确、方便等优点，广泛应用于水质监测、环境保护、工业生产等领域。