甲氧基丙烯酸甲酯是一种常用的有机化学试剂，它具有很强的反应活性和广泛的应用领域。羟基苯甲醇是一种常见的芳香醇，具有很强的生物活性和药用价值。本文将介绍甲氧基丙烯酸甲酯对羟基苯甲醇的反应过程及其应用。

首先，甲氧基丙烯酸甲酯可以通过酸催化下的酯化反应与羟基苯甲醇反应，生成环氧丙酯。反应的化学方程式为：

甲氧基丙烯酸甲酯 + 羟基苯甲醇 → 环氧丙酯 + 甲醇

由此可见，甲氧基丙烯酸甲酯与羟基苯甲醇的反应过程中，羟基苯甲醇中的羟基与甲氧基丙烯酸甲酯中的羧基发生了酯化反应，生成了环氧丙酯和甲醇。

环氧丙酯是一种常用的有机合成中间体，具有很强的反应活性和广泛的应用领域。它可以通过开环反应生成多种有机化合物，如醇、酸、醛、酮等。因此，甲氧基丙烯酸甲酯与羟基苯甲醇的反应可以产生多种有机化合物，具有很强的应用价值。

例如，环氧丙酯可以通过酸催化下的水解反应转化为羟基丙酸。羟基丙酸是一种常见的有机酸，具有很强的生物活性和药用价值。因此，甲氧基丙烯酸甲酯与羟基苯甲醇的反应可以用于生产羟基丙酸。

此外，环氧丙酯还可以通过醇酸催化下的加成反应与多种有机物质反应，生成多种有机化合物。例如，环氧丙酯可以与苯乙烯反应，生成苯乙酸丙酯。苯乙酸丙酯是一种常见的有机酯，具有很强的应用价值。因此，甲氧基丙烯酸甲酯与羟基苯甲醇的反应还可以用于生产苯乙酸丙酯。

综上所述，甲氧基丙烯酸甲酯对羟基苯甲醇的反应是一种重要的有机化学反应，具有广泛的应用领域。通过该反应可以生产多种有机化合物，具有很强的经济和社会效益。