麦芽糖是一种由麦芽糖酶水解得到的糖类物质。它是一种天然的甜味剂，广泛用于食品、药品、保健品等领域。麦芽糖的主要功能包括以下几个方面：

1. 提供能量：麦芽糖是一种简单的糖类，容易被身体吸收和利用，能够快速提供能量。因此，它常被运动员和体力劳动者作为能量补充物品。

2. 增加肝糖原：麦芽糖可以在体内转化为葡萄糖，然后存储在肝脏和肌肉中，形成肝糖原和肌糖原。这些储存的糖类物质可以在身体需要能量时迅速释放，维持身体正常运转。

3. 增加肠道菌群：麦芽糖是一种可溶性纤维，可以被肠道中的有益菌群吸收利用，促进肠道健康，减少炎症和疾病的风险。

4. 改善味道和口感：麦芽糖具有独特的甜味和口感，可以增加食品的口感和风味，提高人们对食品的满意度。

总之，麦芽糖作为一种天然的甜味剂和营养补充物，具有多种重要的功能，对人体健康具有积极的作用。