辣根过氧化酶是一种常见的酶类蛋白，它在食品、医药、化妆品等领域均有广泛应用。辣根过氧化酶的底物种类多样，其中常用的有三种：辣根素、4-氨基安替比林和4-氨基苯甲酸。

辣根素是辣根的主要成分，也是辣根过氧化酶的常用底物之一。辣根素在被酶催化后可以分解成对甲酚和醛，这个反应过程通常会伴随着明显的氧化还原反应，使得底物的变化可以很容易地被观察到。

另一个常用的底物是4-氨基安替比林。这种底物在被酶催化后可以被氧化成一种发色团，使得底物的变化可以通过测量颜色的变化来观察。4-氨基安替比林还具有很高的灵敏度，能够在极低的浓度下被检测到。

最后一个常用的底物是4-氨基苯甲酸。这种底物在被酶催化后可以被氧化成一种具有荧光的产物，使得底物的变化可以通过测量荧光的强度来观察。4-氨基苯甲酸还具有很高的选择性，能够只被辣根过氧化酶所催化。

总之，辣根过氧化酶常用的底物有辣根素、4-氨基安替比林和4-氨基苯甲酸。这些底物的不同特性使得它们在不同的实验条件下有着不同的应用价值，可以满足不同领域的需求。