磷酸三钠是一种化学物质，其化学式为Na3PO4，分子量为163.94。它是一种无色或白色晶体，有时也呈现出黄色或棕色，易溶于水，但不溶于乙醇。

磷酸三钠在生产工业中被广泛应用，其主要用途之一是作为一种磷肥。它含有高浓度的磷酸盐，能够促进植物的生长和发育。此外，在化工领域，磷酸三钠也可用作缓蚀剂、清洗剂和水处理剂等。

在食品工业中，磷酸三钠也被称作“食用磷酸三钠”，它是一种常见的食品添加剂。由于其呈现出缓冲、稳定、乳化等特性，它被广泛应用于面包、饼干、肉制品、奶制品等食品加工中。

然而，磷酸三钠在高浓度下也会对人体健康造成危害。过量的磷酸三钠会导致肾脏和骨骼健康问题，并增加患心血管疾病的风险。因此，在使用磷酸三钠时，应遵循相关规定和安全标准，避免对健康造成损害。

总之，磷酸三钠作为一种重要的化学物质，具有广泛的应用价值。但是，在使用过程中需要注意安全和健康问题，避免对环境和人体造成不良影响。