草甘膦铵盐是一种广泛应用于农业生产中的除草剂。它的作用主要是通过抑制植物生长来达到除草的效果。

草甘膦铵盐是一种非选择性除草剂，也就是说它对植物的杀伤作用是普遍的，不像其他除草剂具有一定的选择性。其作用机理是通过抑制植物体内的5-磷酸酵素羧化酶来阻断植物体内的氨基酸、脂肪和芳香族化合物的生物合成过程，从而导致植物无法生长和开花结果。

草甘膦铵盐具有广谱、低毒、高效、安全等优点，广泛应用于种植农作物、果树、林木、草坪和荒地的除草。同时，草甘膦铵盐还可以通过土壤喷施的方式控制一些难以被传统化学药剂清除的杂草，如一些根系深入土壤的植物。

然而，草甘膦铵盐也存在一定的环境和健康风险。长期大量使用草甘膦铵盐可能会导致农田土壤中的微生物和生物多样性的损失。同时，草甘膦铵盐的残留物可能会对水源和生态环境造成污染，对人类健康也可能产生潜在的风险。

因此，在使用草甘膦铵盐时，应该严格按照产品说明书的使用剂量和使用方法进行使用，避免过量使用和误用，从而最大限度地减少环境和健康风险。