茶碱（Caffeine，CAS号58-55-9）是一种天然存在于咖啡、茶、可可等植物中的生物碱，也是一种常用的中枢神经兴奋剂和利尿剂。茶碱的化学式为C8H10N4O2，分子量为194.19 g/mol。

茶碱具有多种生理作用，主要包括中枢神经兴奋、心血管兴奋、肌肉松弛、呼吸刺激、利尿以及代谢促进等作用。这些作用使得茶碱成为了一种广泛应用于医药、保健品、饮料和食品等领域的重要原料。

在医药领域，茶碱可用于治疗哮喘、慢性支气管炎、低血压和呼吸暂停等疾病。此外，茶碱还可用于预防和治疗肝硬化、胆汁淤积和肾结石等疾病。

在保健品领域，茶碱常被添加到减肥产品中，以促进脂肪分解和代谢加速。此外，茶碱还可用于提高注意力和反应能力，改善精神状态。

在饮料和食品领域，茶碱常被添加到咖啡、茶、可可等饮料中，以增加口感和提供兴奋作用。此外，茶碱还可用于制作巧克力、口香糖和能量棒等食品，以提供兴奋和代谢促进的作用。

总的来说，茶碱作为一种重要的生物碱，具有广泛的应用前景和市场价值。但是，在使用茶碱时也需要注意适量使用，以免出现不良反应和副作用。