安息香酸是一种常见的有机酸，其化学式为C7H6O2，结构式如下所示：

COOH

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C6H4

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H

安息香酸是一种白色结晶粉末，无臭，味微苦，可溶于热水、乙醇和乙醚等溶剂。它具有重要的医药和化工用途，常用于制备防腐剂、染料、药物等。

安息香酸的分子结构中含有一个羧基（-COOH）和一个苯环，因此它既具有酸性，又具有芳香性。在水中，安息香酸可以通过羧基与水分子发生氢键作用，形成离子化的羧酸根离子（C7H5O2-）和氢离子（H+），从而使水呈酸性。

安息香酸的酸性比较弱，其pKa值为4.76，因此在酸性条件下可以形成其钠盐、钾盐等盐类。安息香酸的钠盐（C7H5O2Na）是一种常用的防腐剂，在食品工业中得到广泛应用。

总之，安息香酸是一种重要的有机酸，具有广泛的应用前景。其化学式和结构式的理解可以帮助我们更好地理解其性质和用途。