烘干法水分测定仪是一种常见的水分测定工具，它的原理是利用物料的水分含量决定物料的重量变化情况。在测定过程中，首先需要将待测物料取样，然后将样品置于烘箱中进行烘干处理。烘干箱的温度和时间根据不同的物料和要求而定，一般来说，温度在105℃至110℃之间，时间在2小时左右。

在烘干处理过程中，物料的水分被蒸发并排出烘箱，直至物料中不再有水分流失为止。烘干完成后，将样品取出，待其冷却至室温后称重。测量的结果即为物料的干重，通过干重与原始样品重量的比值，可以计算出物料的水分含量。

烘干法水分测定仪的优点在于测量结果准确、重复性好、检测速度快、操作简单。但是也存在一些缺点，如仪器的精度受到环境温度和湿度、空气流动等因素的影响，需要进行常规的校准和维护。此外，对于一些易挥发性的物料，烘干法可能会造成揮發的物質流失，导致测量结果偏低。

总之，烘干法水分测定仪通过利用物料的重量变化来测定物料中的水分含量，是一种常见、实用的水分测定方法。在使用前需要了解仪器的基本原理和注意事项，以获得准确的测量结果。