倍他环糊精环己烷是一种常用的化学试剂，也被称为β-环糊精，它是一种环状分子，由七个葡萄糖分子组成。β-环糊精的结构使其能够在水中形成稳定的复合物，这种复合物可以通过吸附和包裹的方式分离和纯化其他分子。

而环己烷是一种无色透明的液体，也是一种有机化合物。它的分子结构由六个碳原子和十二个氢原子组成。环己烷是一种非极性溶剂，常用于提取和分离有机化合物。

倍他环糊精环己烷复合物的形成是基于它们之间的相互作用。在水中，β-环糊精的氢键和疏水作用使其形成一个空心的球形结构，可以将其他分子包裹在其中。而环己烷的非极性分子可以与β-环糊精的疏水区域相互作用，从而形成复合物。这种复合物在分离和纯化有机化合物方面具有重要的应用价值。

除了在化学实验室中使用，倍他环糊精环己烷复合物还被广泛应用于医药和食品工业。在药物制剂中，它可以作为一种包埋剂，保护药物分子，延长药物的作用时间。在食品工业中，倍他环糊精环己烷复合物可以用于改善食品的口感和质地，提高食品的稳定性和保鲜性。

总之，倍他环糊精环己烷是一种重要的化学试剂，其复合物在分离和纯化有机化合物方面具有重要的应用价值。同时，在医药和食品工业中也有广泛的应用前景。