2-甲基丁醇三氯蔗糖，是一种常见的食品添加剂，它被广泛用于咖啡、茶、冰淇淋、甜点等食品中，以增加它们的甜味和口感。然而，这种化学物质却具有极大的危害性。

首先，2-甲基丁醇三氯蔗糖会影响人体的健康。据研究表明，长期食用含有该物质的食品，会导致肝脏、肾脏、心脏等器官损害，严重时甚至会引起癌症等疾病。此外，2-甲基丁醇三氯蔗糖还会对人体的神经系统造成损害，导致头痛、头晕、失眠等症状。

其次，2-甲基丁醇三氯蔗糖的摄入量难以控制。由于这种化学物质的口感十分诱人，许多人会在不知不觉中摄入过量的2-甲基丁醇三氯蔗糖。而过量摄入会导致血糖、血脂等指标升高，增加罹患代谢性疾病的风险。

最后，2-甲基丁醇三氯蔗糖对环境也具有危害。由于化学结构的稳定性，该物质难以被生物降解，进入水体和土壤后会对环境造成不可逆的污染。

综上所述，2-甲基丁醇三氯蔗糖是一种极具危害性的化学物质，我们应该尽量避免食用含有该物质的食品，同时加强监管和控制，保障人民的健康和环境的安全。