801胶粉和801胶水是两种常见的胶水产品，虽然它们的名称相似，但是它们在使用时有着不同的特点和用途。

首先，801胶粉是一种粉状胶水，需要和水进行混合后才能使用。它通常用于粘合木材、纸张、布料等材料，具有很强的粘性和耐水性，可以在潮湿的环境下使用。使用801胶粉时，需要将粉末倒入容器中，加入适量的水进行搅拌，直至溶解后才可使用。

相比之下，801胶水是一种液体胶水，无需混合，可以直接使用。它适用于粘合各种材料，包括木材、金属、塑料、陶瓷等，具有很强的粘性和耐热性，可以在高温环境下使用。使用801胶水时，只需将胶水涂在需要粘合的材料上，等待一定时间后即可完成粘合。

综上所述，801胶粉和801胶水虽然名称相似，但它们在使用时具有不同的特点和用途。选择哪种胶水取决于具体的需求和要粘合的材料。