1-羟基-3-甲基-2-丁酮，又称为丁酮醇或MIBK，是一种有机化合物。其分子式为C6H12O，分子量为100.16 g/mol。它是一种无色、可燃、有刺激性气味的液体，可溶于大多数有机溶剂，不溶于水。

作为一种重要的溶剂，1-羟基-3-甲基-2-丁酮广泛应用于化工、塑料、橡胶、印刷油墨、油漆、涂料等行业。在化工生产中，它被用作萃取剂、萃取介质、洗涤剂和清洗剂。在塑料和橡胶工业中，它被用作增塑剂、溶剂和涂层剂。在印刷油墨和油漆涂料行业中，它被用作稀释剂和增塑剂。

除了应用于工业生产外，1-羟基-3-甲基-2-丁酮还被广泛用于实验室中。它可以用作溶剂、萃取剂、试剂和催化剂等。在有机合成中，1-羟基-3-甲基-2-丁酮也是一种重要的中间体，可以用于制备多种有机化合物。

然而，1-羟基-3-甲基-2-丁酮对人体有一定的毒性和刺激性。长期接触可能导致头痛、眼痛、呼吸道刺激、皮肤刺激等症状。因此，在使用时应采取适当的防护措施，如戴防护眼镜、口罩和手套等。

综上所述，1-羟基-3-甲基-2-丁酮是一种重要的溶剂和中间体，广泛应用于化工、塑料、橡胶、印刷油墨、油漆、涂料等行业。但同时也要注意其对人体的毒性和刺激性，以免造成危害。