芸香苷是一种苷类化合物，也称为异烟香苷。苷类化合物是由糖类分子和一个非糖类分子组成的化合物。在芸香苷中，糖类分子为葡萄糖，非糖类分子为异戊二烯基苯丙酮。芸香苷化合物的结构式为C21H20O10。

芸香苷存在于芸香科植物中，如芸香、佛手柑、柚子等。它是一种黄色结晶性物质，有一定的苦味和苦涩的口感。芸香苷具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、抗癌等作用，被广泛应用于医药、食品、保健品等领域。

总之，芸香苷属于苷类化合物的一种，其独特的结构和生物活性使其在医药和食品工业中得到了广泛的应用和研究。