甘氨胆酸是一种胆酸类化合物，其分子式为C26H45NO5。其结构式由甘氨酸和胆酸分子组成。胆酸部分有四个环结构，其中三个环都是六元环，另一个是五元环。在这些环结构中，第一和第二个六元环之间有一个羟基（OH）官能团，而第四个环则与羧基（COOH）相连。在甘氨酸部分，有一个羧基和一个胺基（NH2）官能团，它们与胆酸分子中的羧基进行缩合反应形成了这种化合物。

甘氨胆酸是一种重要的生物活性分子，它在人体内发挥着多种生理作用。它能够通过肝胆系统被排泄出体外，帮助人体排出多余的胆固醇和其他代谢废物。此外，甘氨胆酸还能够调节肠道内的脂类吸收和胆汁分泌，对于维持人体内胆固醇平衡和消化系统的健康起到了重要作用。

总之，甘氨胆酸是一种重要的生物活性分子，其结构式由甘氨酸和胆酸分子组成。其分子结构中含有多个官能团，这些官能团赋予了它多种生理作用。