无水甲醇和甲醇都是一种有机化合物，它们的化学结构相似，但是它们在性质和用途上有所不同。

首先，无水甲醇是指不含水分的甲醇，而甲醇则是指含有水分的甲醇。无水甲醇的水分含量低于0.1%，而甲醇的水分含量通常在1-2%左右。因为水分的存在会影响甲醇的化学性质，所以无水甲醇在某些领域中具有更广泛的应用。

其次，无水甲醇的纯度更高。由于无水甲醇不含水分，它的纯度更高，通常可以达到99.9%以上。而甲醇的纯度则通常在98%左右。因此，在一些需要高纯度的化学反应中，无水甲醇比甲醇更为合适。

此外，无水甲醇和甲醇还有一些应用上的差异。无水甲醇在燃料电池、合成气、有机合成等领域有着重要的应用；而甲醇则主要用于溶剂、燃料和化学反应中。

综上所述，无水甲醇和甲醇虽然在化学结构上相似，但是它们在性质、用途和纯度上有所不同。在不同的领域中，选择合适的甲醇类型可以更好地满足实际需求。