乙酰苯酯是一种有机化合物，其化学式为C9H10O2，分子式为CH3COOC6H5。乙酰苯酯的分子结构中包含一个苯环和一个乙酰基，乙酰基与苯环上的氧原子形成酯键，是一种常见的酯类化合物。

乙酰苯酯可以通过酯化反应制备而成，即将苯酚和乙酸酐在催化剂的作用下反应生成乙酰苯酯。乙酰苯酯是一种具有香味的液体，常用于制造香精和化妆品等领域。

乙酰苯酯的结构式可以用分子式表示：CH3COOC6H5。其中，CH3表示乙酰基，COO表示酯基，C6H5表示苯环。在分子式中，乙酰基与苯环上的氧原子之间的化学键称为酯键，是乙酰苯酯分子结构的重要组成部分。

总之，乙酰苯酯是一种重要的有机化合物，在香精、化妆品等领域具有广泛的应用价值。其分子结构中包含苯环和乙酰基，可以用化学式CH3COOC6H5来表示。