羧甲基纤维素是一种重要的天然高分子化合物，由天然纤维素经过化学修饰得到。羧甲基纤维素具有许多优异的性能，如溶于水、可降解、高度可调性等，因此在工业生产中有着广泛的应用。

首先，羧甲基纤维素广泛应用于食品工业中，作为增稠剂和稳定剂。由于其水溶性和黏性，能够增加食品的黏稠度，提高口感和质感，并且能够抑制食品中的结晶和沉淀，保持食品的稳定性。

其次，羧甲基纤维素在制药工业中也有着重要的应用。羧甲基纤维素能够促进药物的释放和吸收，可以用于制备口服药物，鼻腔吸入剂和外用药物等。

再次，羧甲基纤维素还被广泛用于纺织工业中，作为纤维素纤维的表面剂和染料固定剂。它能够增强纤维的柔软性和耐久性，提高染料的固定性和耐水性。

此外，羧甲基纤维素在造纸工业中也有着重要的应用。它能够作为造纸浆的表面活性剂，可以增加纸张的强度和光泽，并且能够减少纸张的吸水性。

总之，羧甲基纤维素是一种多功能的高分子化合物，在众多领域中都有着广泛的应用，为工业生产带来了很大的便利和效益。